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La cucina cambogiana, nota anche come cucina Khmer, è profondamente radicata nella tradizione e plasmata dai fiumi, dalle pianure fertili e dalle coste del Paese. È caratterizzata da un delicato equilibrio di sapori dolci, aspri, salati e amari, spesso armonizzati dall'uso di erbe fresche, riso e una pasta di pesce fermentata chiamata prahok. Piatti iconici come l'Amok di pesce, i Nom Banh Chok e il Granchio al pepe di Kampot mettono in luce sia la diversità regionale che il patrimonio culturale. Semplice ma ricca di sapori, la cucina cambogiana riflette il calore e l'ospitalità del suo popolo, rendendo ogni pasto un'esperienza culturale unica.